田中ちゃんの釣具購入ブログ

先日のチダイは以下のようにしていただきました。


チダイの塩焼き（まいう～）

・塩焼き
・小鍋仕立て（身が柔らかいので鍋には向きません）
・お吸い物
・鯛飯（予定）
・味噌漬け（まだ食べてない。保存中。）

味噌漬けを食べるのが楽しみ。

今回の失敗は・・・豆アジを殆ど持って帰らなかったことでした。
漁師さんや寿司屋の兄ちゃんの言うとおり、豆アジは本当にんまいです。
次回は持って帰ろう。

-------------------------------------------------
チダイ
（福井県水産試験場ウェブサイトより）

タイ科
地方名：サコダイ・ヒレナガダイ（三国）、マコダイ・メンカ（敦賀）、レンコ（美浜・日向）、クロコ・チゴ（小浜）、アカチダイ（高浜）

体形、体色ともマダイによく似ており、両眼間隔が隆起する。背鰭の第3、4棘条の先端部は柔らかく、やや糸状をなす。体色は赤色で腹方は淡く、体側背方に青色の小斑点が散在する。尾鰭の後縁はマダイと異なり黒くない。全長は40㎝に達する。水深50～150ｍ位の底層に生息する。延縄、釣り、定置網等で漁獲され、盛漁期は秋期である。産卵期は10～12月。エビ類、多毛類、魚類などを捕食する。刺身、煮物にすると美味で、マダイの代用品として用いられる。